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西寧有什么好吃的 西寧旅游美食指南

穿越玉皇大帝之系统:西寧有什么好吃的 西寧旅游美食指南

(發布時間:2019年08月08日 信息發布:重慶中國青年旅行社 游客/發表人:野雛菊020)
青海湖
吃貨的自我修養就是每到一個新的旅行地,大家的目的都很單純明了,就是玩的盡興,然后吃的美味。西寧有很多的美食,但是有些的美食你吃一次可能就不太想吃了,但是有另外一些美食你吃過之后會欲罷不能。重慶青年旅行社今天帶來了一篇西寧旅游美食指南,感興趣的朋友可以和小編一起來了解下西寧有什么好吃的~
手抓羊肉
顧名思義,需要靠手抓、撕,或藏刀切割這種獨特的吃法來吃羊肉,雖然隨著時代的發展,已經不用這種吃法了,但叫法還是流傳至今。肉赤膘白,肥而不膩,油潤肉酥,質嫩滑軟,十分可口。肉味鮮美,平常不是特別喜歡羊肉的也可以嘗試一下,沒有很重的羊膻味。手抓羊肉,無論是吃法還是色香味都在一定程度上代表著青海人樸實豪放,熱情好客的性格,頗受各地游客的歡迎。在西寧,幾乎每一家餐館都會有手抓羊肉這一道大餐。
釀皮
西寧的釀皮類似于涼皮,但是面皮吃起來更厚,口感勁道,加上青海地區特有的調料,別有一番風味,不論是下酒還是飽肚都不錯的。釀皮可以說是街頭隨處可見的小吃,夏天吃尤其開胃可口。
尕面片
尕面片是青海人面食中最普遍且獨具特色的家常飯。“尕面片”的制作方法很簡單,將冷水和好的面,捏扁拉成長條后,再揪成如“指甲蓋”大小的面片,入鍋稱“指甲面片”;揪的面片比較大者戲稱“攔咀面片”,然后入鍋撈起,澆上羊肉清湯,加入羊肉丁、西紅柿、青蘿卜片成為“西紅柿羊肉面片”;和牛、羊肉片、豆腐、粉條、蔬菜混吃成為“燴面片”;還有和牛、羊肉、粉絲、蔬菜混炒成為“炒面片”,品種繁多,滋味各異。在青海,可以說每一家店都會有尕面片。
羊腸面
這絕對可位列西寧最地方特色最濃郁小吃之首,每一碗羊腸面都配有小碗湯,有些湯會加胡椒粉。把湯倒入面,攪和開了吃上一口,濃重的羊膻味便會彌漫口中。夏天吃涼,冬天可吃熱,腸斷又細又脆,里面的餡很軟,風味獨特,口感甚好。
青海土火鍋
去過青海的人,一定會為你推薦著名的青海土火鍋,青海土火鍋的“鍋底”一般由羊肉清湯加少許酸菜制成,如果喜食辣,那再好不過,青海土火鍋口味偏重香辣,但湯色清亮,滋味天然醇厚。青海土火鍋與大家平常吃的“涮羊肉”不同,青海土火鍋端上桌時,主要食材已經在鍋內整齊碼好,并且基本上都是熟食,食材上部再配些許辣椒絲、蔥絲加以點綴調味,看上去賞心悅目,值得一試。
干拌
干拌是一種先經水煮,而后加入豐富的佐料炒制而成的拉面,辣椒和醋可根據自己的飲食習慣添加,別送一碗牛肉清湯,味道獨特、極為爽口。干拌面的份量很足,如果不夠的話,還可以另加一個烤饃,總共不過6元錢左右,價廉物美。
雜碎湯
雜碎湯在西寧很多,羊牛雜都有,多為牛雜湯,很多西寧人會以此作為早餐,湯里都是牛羊肉的內臟,牛雜碎湯中,能吃到牛頭皮和牛頭肉,還有口條、肚條、牛心等等。再放上胡椒粉等當地特色調味料,香氣撲鼻。
甜醅
有句民諺說:“給嘴解饞,甜醅當先”??杉瘐且恢侄嗝詞芪髂鋇厝嗣襝舶奶鶚?。甜醅夏天喝尤其清涼解暑,通俗講就是青稞米酒,酒味和甜味比例剛剛好,入口清爽甘甜,青稞有嚼頭。甜醅在莫家街、口福街、水井巷的小吃攤上都能吃到。
狗澆尿
狗澆尿是一種名字相當市井的油煎薄餅。名字不好聽,但味道香甜軟糯,非常不錯,做法也簡單,在家也能做出來。狗澆尿冷食熱吃都非常不錯,不過一般飯館做的油會比較多,趁熱吃會好吃一些。做主食,當小吃皆可,西寧的飯館里都可以吃的到。
酸奶
提起西寧,就不得不提西寧的酸奶,西寧酸奶的美味可以稱得上是一絕。西寧的酸奶不是“喝”而是“吃”的,厚厚的一碗,還未吃就能聞到淡淡的奶香。起到點睛之筆作用的是最上面的一層甜醅,非常美味。加一勺白糖,酸中帶甜,更是涼爽可口。西寧酸奶以德祿酸奶和永慶酸奶最為著名,5元/碗,都是當天制作的新鮮酸奶。
熬茶
熬茶是一種煮開的紅茶,喝熬茶是青海的一種飲茶習慣。熬茶是用川湘茶區出產的磚茶加水煮開,再加上青鹽、花椒,講究點的還要加上姜皮、荊芥。青海人喝咸茶,有句順口溜“茶毛(沒)鹽,水一般,人(沒)錢,鬼一般”,足見茶里青鹽的重要性。熬茶不是精細的喝法,原料做法自然講究,但飲法卻無限制,更主要的是它有解油膩、助消化的功效。
以上就是重慶青年旅行社帶來西寧旅游美食指南。在西寧是可以大飽口福的,這里集中了幾乎所有的青海“名”吃,知道了西寧有什么好吃的,去青海旅游時,一定要去逛吃逛吃哦~

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